7 Dicas de como melhorar seu Mix

A disponibilidade dos produtos pode ser uma vantagem competitiva

O modo como você disponibiliza os produtos em seu ponto, reflete muito no estimulo de venda que você dá aos seus clientes. Isso porque, quando os produtos estão disponibilizados de uma forma estratégica e você possui um MIX de produtos diferenciados, você faz “surgir a necessidade de compra” em seus clientes, fazendo com que consequentemente aumente suas vendas.
Melhorar seu MIX de produtos, vai melhorar também sua vantagem competitiva.

1- Pense como seu cliente

Se você pensa na trajetória de compra do seu cliente, e em seus hábitos, começa a ter uma visão melhor do que oferecer para complementar a compra dele. Lembre-se, um ponto importante é o que o cliente foi buscar. Sempre há um foco na atividade que o cliente irá realizar e por isso ele precisa de um bem de consumo. Quando você pensa sobre o “porquê” começa a entender o que pode ser interessante para ele naquele momento.

Cada estabelecimento terá um tipo de cliente em função de uma série de fatores: a localização do ponto, o posicionamento de marca, a forma de tratamento, etc. Sabendo disso, é preciso adaptar a sua escolha de produtos também para a sua realidade.

Se o seu ponto, por exemplo, tem uma frequência maior de compradores que trabalham no entorno, e que depois se deslocam para casa, um mix voltado para este comportamento é importante. Pense em itens como refeições prontas ou práticas ou, ainda, porções menores para lanches mais em conta. Agora, se seu ponto está em um bairro e tem uma frequência maior de compradores próximo ao meio dia, ou horários de preparos das refeições pense neles.

2 – Foque em disponibilidade, não variedade

Um aspecto importante do mix é a disponibilidade! É comum confundirmos disponibilidade com variedade, quando olhamos para disponibilidade estamos pensando em um produto que resolve um problema específico, mas se olhamos para a variedade, estamos pensando em diversificar a solução para que o cliente tenha escolha.

Um exemplo poderia ser o “detergente líquido”. Pense que seu cliente irá comprar detergente líquido para lavar a louça, por exemplo. E em algum momento também irá comprar esponjas, saponáceos e desengordurantes. Logo, vale mais a pena pensar no objetivo do cliente, tendo poucas variedades de aromas, mas uma disponibilidade maior de soluções complementares.

Sempre a solução principal deve ser bem atendida. Caso você já atenda a solução principal, e já tenha alguns complementos, daí é possível pensar na variedade. E ao pensar em variedade pense em produtos Premium e produtos acessíveis. Dessa forma, você já começa a atender clientes que buscam qualidade e clientes que buscam preço.

3 – Pense no destaque

Quando for definir seu mix, se pergunte: “quem será o carro chefe?”. Essa pergunta é importante para você saber quem será o destaque no seu mix. Qual é o produto que não pode faltar na sua prateleira?

4 – Complemente a estratégia

Agora que você já entendeu os pontos anteriores, pense que você está desenhando uma estratégia para o seu mix e a forma como você irá jogar o jogo das vendas. Por isso, ao pensar na estratégia principal, pense nas formas de complementá-la. Lembra do exemplo do tópico disponibilidade? Ele é um bom ponto para pensarmos a complementação da estratégia.

Quando você pensa no que é necessário estar disponível para o seu consumidor, passa a pensar estrategicamente, logo se pergunte como complementar tendo produtos que auxiliem na solução que os clientes atuais já buscam.

5 – Lembre-se do histórico e da sazonalidade

Você precisa guardar informações sobre o seu mix de produtos, e um aspecto importante é a sazonalidade destes itens. Moramos em um país continental, cheio de culturas diferentes, mas ainda assim compartilhamos muitas das datas comemorativas.

Alimentos temáticos, tem uma saída maior nessas épocas, logo podem ser um trunfo momentâneo e não o foco da sua estratégia de disponibilidade de produtos.

6 – Permita acessibilidade aos produtos

Em que lugar da operação os produtos estão? Eles precisam ser acessíveis. Ou seja, o cliente precisa ter como pegar o produto, ou ao menos vê-lo. Salvo se você tiver algum sistema de catálogo, evite ter produtos que não estão disponíveis em loja.

E também, permita que a setorização seja feita em cima dos hábitos de compra de seus clientes, bem como, no pensamento do “porquê” as pessoas compram tal produto.

7 – Compre direto de fábrica

Este tópico é muito importante. Talvez você não consiga ter toda a sua operação voltada para a compra direta, mas é importante que você compre direto de fábrica os itens que são carro chefe da sua operação.

Se o seu mix depende de atravessadores, pode ser que em algum momento a disponibilidade mude, ou até mesmo os preços oscilem muito. Agora, quando você compra direto de fábrica e faz uma gestão de estoque eficiente, garante que o seu público sempre encontre aquilo que foi buscar pelo preço certo.

Gostou dessas dicas? Já passou algum sufoco em algum momento da sua operação? Conta para a gente.